Сообщений в теме: 226

[Aлекc]

Томат (Lycopersicon esculenlum Mill.) является наиболее распространенным овощным растением в мире. Не много, пожалуй, найдется еще сельскохозяйственных культур, используемых в пищу так разнообразно. Томаты едят сырыми, жареными, вареными, консервированными, в виде соусов, отдельно или вместе с другими блюдами. Плоды широко используются для консервирования: из них готовят пасты, соки, соусы, порошки. Семена томата содержат до 24% полувысыхающего масла. Оно используется в качестве приправы для салатов, а также в производстве маргарина и мыла.
Плоды томатов содержат: около 94% воды, 1% белка, 0,1% жиров, 4% углеводов, 0,6% клетчатки, органические кислоты, витамины А, С, РР и др. Цвет зрелых плодов определяется наличием в них ликопина и каротина, однако у некоторых сортов с желтыми плодами каротин не образуется. В плодах и листьях томатов накапливается также алкалоид томатин.
Сведения о происхождении томата и его ранней истории весьма скудны, однако большинство исследователей считают, что родина этого растения горные районы Перу и Эквадора. В Мексике томат впервые стали возделывать как культурное растение, возможно благодаря его сходству с физалисом, уже давно использовавшимся в пищу. Диких родственников по сей день находят в тропических лесах Южной Америки и в более сухих районах Мексики.
Появление томата в Европе относится к эпохе Великих географических открытий. На кораблях конкистадоров, тяжело нагруженных награбленным у индейцев золотом, в Старый Свет плыли и семена диковенных растений. В летописях говорится, что томаты были завезены на наш континент Эрнаном Кортесом в 1523 году, вскоре после завоевания Мексики. Первое письменное упоминание о возделывании нового растения в Европе сделано итальянским ботаником Пьеро Андреа Матитиоли в 1554 году, правда он принял томат за разновидность ядовитого растения мандрагора. Из Европы томат потал в Азиюс путями торговых караванов. В конце XVIII века томат попал из Европы в США.
Первые упоминания о появлении томата в России относятся ко второй половине XVIII века, разводили томат в Крыму, затем он распространился по всей южной части России. Более известное в нашем быту название томата - помидор - происходит от итальянского "золотое яблоко", очевидно, что первые томаты в Европе были желтоплодными.
Томат возделывают чаще всего как однолетнее растение, но есть также двулетние и многолетние формы. В высоту он достигает 2 м и выше. Кусты имеют либо толстые прямостоячии стебли (штамбовые сорта), либо, чаще, полулегающие. Стебли сильно опушены, волоски, покрывающие их, при повреждении издают характерный запах. Ветвление у томата симподиальное, хотя в основании стебля может быть и моноподиальным. В первом случае верхушечная почка образует соцветие или, реже, отмирает, затем из пазушной почки вырастает новый побег. На каждом побеге в нескольких местах образуются листья, а заканчивается он соцветием; затем этот цикл повторяется. Непарноперистые листья размещены на побеге по спирали. Каждый лист состоит из 7-9 долей, расположенных супротивно или очередно, иногда они рассредоточены у основания (у томата крупнолистного они целые). Между более крупными долями размещены более мелкие листочки.
Томат имеет сильноразвитую корневую систему стержневого типа. Корни разветвленные, растут и формируются быстро. Уходят в землю на большую глубину (при безрассадной культуре до 1 м и более), распостраняясь в диаметре на 1,5-2,5 м. При наличии влаги и питания дополнительные корни могут образовываться на любой части стебля, поэтому томат можно размножать не только семеными, но также черенками и боковыми побегами (пасынками).
По типу роста куста сорта томата делятся на детерминированные (слаборослые) и индетермированные (высокрослые). У детерминированных сортов основной стебель и боковые побеги прекращают рост после образования на стебле 2-6, иногда более кистей. Стебель и все побеги заканчиваются цветочной кистью. Пасынки образуются только в нижней части стебля. Куст небольшой или средних размеров (60-180 см). Кроме типично детерминированных выделяют также супардетерминированные сорта, у которых растения прекращают рост после формирования на основном стебле 2-3 кистей (все побеги оканчиваются соцветиями и образуют сильноразветвленный небольшой куст; вторая волна роста отмечается после созревания большей части плодов; первое соцветие образуется на высоте 7-8-го листа), а также полудетерминированные, растения которых отличаются более сильным, почти неограниченным ростом — формируют на одном стебле 8-10 кистей. У индетермированных сортов томатов рост растений неограничен. Основной стебель заканчивается цветочной кистю (первая кисть образуется над 9-12 листом), а пасынок, растущий из пазухи листа, ближайшего к верхушечной кисти, продолжает рост основного стебля. После образования нескольких листьев пасынок заканчивает свой рост заложением цветочного бутона, а рост растения продолжается за счет ближайшего пасынка. Так происходит до конца вегетации, которая обычно завершается первым осенним заморозком. Куст высокорослый (2 м и более), но темп цветения и плодообразования ниже, чем у томатов детерминированных сротов, растянутый.
Жизненные формы, которыми представлены растения томата, довольно разнообразны. Встречаются лиановидные растения - сорт Барао в благоприятных условиях может достигать в высоту 5-10 м и карликовые формы, у которых на каждом растении образуется по 1-2 кисти. Чем слабее рост, тем меньше растение ветвится, при увеличении урожая ветвление снижается.
Обоеполые цветки у томата собраны в соцветие внепазушный завиток. От количества цветков в соцветии, а также от числа соцветий на растении зависит его продуктивность.



Плод томата многогнездная многосемянная ягода. Для его завязывания необходимо, чтобы произошло оплодотворение семяпочек. Однако возможно и парктенокарпическое образование плодов, т.е. без оплодотворения. Поэтому существуют сорта, на растениях которых образуются бессемянные плоды, этот признак контролируется генетически.
Важное значение имеют форма и размеры плода томата. Товарные сорта имеют плоды массой 70-120 г. Крупные плоды обычно сильнее поражаются болезнями , что приводит к более высоким потерям урожая. Плоды томата могут быть гладкими и ребристыми, последние, как правило, многокамерные.
При созревании каждый плод проходит несколько фаз, во время которых меняется его окраска - от зеленой, бежевой, розовой и наконец красной (ботаническая спелость).





У некоторых сортов (Манимейкер, Белый налив) отсутствует фаза, когда плоды окрашиваются в зеленый цвет. Созревание в данном случае идет более равномерно.
Сорта томатов:
http://www.seeds.spb.ru/tomats.html
http://www.kuzhukula.ru/info/978.html
Давно замечено, что созревание плодов ускоряется под действием этилена. На этом эффекте основано дозаривание томатов после сбора. Этилен в небольших количествах выделяют сами плоды, например, если к созревающим плодам положить несколько красных зрелых плодов, то созревание первых ускорится.
Семена мелкие, плоские, заостренные у основания, светло- или темно-желтые, обычно опушенные, вследствии чего имеют серый оттенок. Физиологически зрелыми становятся уже в зеленых, сформированных плодах. Всхожесть сохраняют 6-8 лет.
При благоприятных температурных условиях и наличии влаги семена прорастают через 3-4 суток. Первый настоящий лист появляется обычно через 6-10 суток после всходов, последующие 3-4 листа — еще через 5-6 суток, в дальнейшем каждый новый лист образуется через 3-5 суток. Начиная с молодого возраста в пазухах листьев отрастают боковые побеги (пасынки). Продолжительность периода от всходов до цветения растения 50-70 суток, от цветения до созревания плода 45-60 суток.
На посев лучше брать полновесные семена. Для этого их погружают в 5%-ный раствор поваренной соли. Утонувшие семена через 5—7 мин отделяют от раствора, тщательно промывают водой и просушивают. Для ускорения появления всходов семена намачивают и проращивают. Их насыпают в мешочки на 1/2—1/3 объема и погружают в воду на 3-4 часа. Вода должна быть комнатной температуры (18—20° С). Намачивают семена до полного их набухания.
Закалка семян томатов значительно повышает холодостойкость растений. Существует несколько способов закалки:
1. Воздействие на набухшие семена переменными температурами. Замоченные семена попеременно по 12 ч выдерживают при высокой температуре (от 15 до 20° С) и низкой (от 1 до 5° С) в холодильниках. Продолжительность закалки 10—12 дней. После закалки семена должны наклюнуться, но не иметь длинных ростков.
2. Промораживание семян. Набухшие семена выдер­живают при температуре —3° С три—пять дней.
3. Проросшие семена в течение одного-двух дней выдерживают при температуре 1—2° С.
Предпосевная обработка микроэлементами способствует усилению обмена веществ в прорастающих семенах, ускоряет процессы роста и развития, повышает устойчивость к болезням и неблагоприятным погодным условиям, улучшает качество плодов.
Для выращивания рассады готовят грунт из 1 части перегноя и 1 части земли. При выращивании рассады без пикировки высевают два-три семени непосредственно в горшочек, но более редко, чем на пикировку: между рядами остав­ляют 7—8 см, а в ряду сеют на расстоянии 1—2 см. Впоследствии сеянцы следует проредить. Чтобы рассада не вытягивалась, необходимо строго соблюдать температурный и световой режим. После посева семян почву поливают теплой водой (20—25° С) и поддерживают высокую температуру воздуха (22—27° С). При появлении всходов температуру снижают до 10—12° С, выдерживают ее в течение пяти—семи дней, а затем повышают до 16° С и держат на этом уровне до пикировки.
Перед пикировкой, чтобы избежать излишнего повреждения корневой системы сеянцев, их обильно поливают. После пикировки сеянцы поливают подогретой до 20° С водой и слегка мульчируют перегноем, к которому добавляют до 5% древесной золы или извести. Это повышает устойчивость сеянцев против поражения болезнями. Хорошо добавить перед пикировкой в лунку 0,5 г (одну-две крупинки—гранулы) суперфосфата.
Рассаду подкармливают 2—3 раза. Через 10 дней после пикировки проводят первую подкормку: на 1 л воды 2 г сульфата аммония или 1 г аммиачной селитры, 3 г суперфосфата и 1 г сернокистого калия. Через 10—15 дней после первой подкормки дают вторую.
Томат — теплотребовательная культура, оптимальная температура для роста и развития растений 22-25°C: при температуре ниже 10 °C пыльца в цветках не созревает и неоплодотворенная завязь отпадает. Томат плохо переносит повышенную влажность воздуха, но требует много воды для роста плодов. Растения томата требовательны к свету. При его недостатке задерживается развитие растений, листья бледнеют, образовавшиеся бутоны опадают, стебли сильно вытягиваются. Досвечивание в рассадный период улучшает качество рассады и повышают продуктивность растений.
При внесении органических и минеральных удобрений и поддержания грунта в рыхлом состоянии томат может расти на любых (кроме очень кислых) почвах. Основные элементы минерального питания для томатов, как и для других растений — азот, фосфор и калий. В азоте томат особенно нуждается в период интенсивного роста плодов, однако переизбыток азота нежелателен, поскольку это приводит к сильному нарастанию вегетативной массы (т. н. жирование растений) в ущерб плодоношению, а также интенсивному накоплению в плодах нитратов. При недостатке фосфора растения томатов слабо усваивают азот, вследствие чего прекращается их рост, задерживается формирование и созревание плодов, листья приобретают сине-зеленую, затем сероватую, а стебли лилово-коричневую окраску. Фосфор особенно необходим томатам в начале вегетации. Усвоенный растениями в этот период, он идет затем на формирование плодов. Калия томат потребляет больше чем азота и фосфора. Он особенно нужен растениям в период роста плодов. При недостатке этого элемента по краям листье появлются желто-коричневые точки, они начинают скручиваться, а затем отмирают. Томатам также необходимы микроэлементы, влияющие на рост и развитие растений: марганец, бор, медь, магний, сера и др. Их вносят в виде микроудобрений.
Наиболее распространенное и опасное заболевание у томатов - фитофтороз паслёновых.



Возбудитель Phytophthora infestans. Заболевание проявляется с наступлением дождливого периода и во второй половине лета, когда в ночное время выпадает много росы. Листья, стебли, а затем и плоды чернеют. С поражённых надземных органов растений зооспоры фитофторы смываются на землю и, попав на корни, вызывают их поражение. Растения вскоре погибают, плоды теряют товарный вид, причём внешне здоровые плоды в процессе хранения и транспортировки также загнивают.
Восприимчивость растений к фитофторозу понижается, если дважды подкормить рассаду фосфорно-калийными удобрениями (по 10—15 г сульфата калия и суперфосфата на 1 кв.м), полить и опрыснуть растения раствором медного купороса (0,2 г на 1 л воды), а за два—пять дней до высадки в грунт обработать 1%-ной бордосской жидкостью. Когда начнут завязываться плоды, растения также полезно подкормить сульфатом калия в указанной дозе.

[Anutka]

Рассадила свои помидорки, теперь весь подоконник уставлен только одними томатами

 1_1.JPG   143.5К   84 Количество загрузок:

У вот твой помидор, Jah, растёт:

 1_1.JPG   44.82К   101 Количество загрузок:

Уже пасынок у него большой отрос. Я его хочу чуть позже оторвать и укоренить. Вот хотела спросить как правильно укоренять? просто поставить в воду будет достаточно? или надо в землю сожать и тепличку делать?

[Jah]

Как-то он странно выглядит :( Вечером наверно сфоткаю его братьев
Пасынок нужно оторвать или отрезать и поставить в воду на 1/3 длины

Jah, почему странно?
а пасынок примерно должен быть длиной сантиметров 7-10, да?

Странно - потому что у тебя он выглядит как плакучая форма :D Листья вниз торчат, макушка загнутая... Наверно, лучше будет его распрямить
Пасынок можно и четырехсантиметровый укоренить

а как распрямить? боковые ветки скорее всего оторвутся, если их пытаться поднять (уже смотрела это дело)... а вот макушку можно попробовать подвязать и новые совсем маленькие веточки тоже...

Ага, подвязать к чему-нибудь. Кстати, его уже можно в 5-10литровый горшок перевалить. Если по высоте не влезет - убери снизу лишнюю землю и ствол с корнями.

А убрать ствол с корнями - это в смысле оторвать/отрезать корни снизу? растение не погибнет от этого?

Ага, отрезать снизу.
А с чего бы ему погибнуть, если у него ствол весь в корнях? Потерю 10% нижних корней он даже не заметит

[Anutka]

хорошо, если что отрежу всё лишнее

а как быстро томаты обрастают корнями? к примеру, когда надо будет ему следующий горшок (на 15-25 литров) покупать?

Недели через две примерно. Чем крупнее растение, тем быстрее растет, в т.ч. и корни

интересно, а бонсай из томатов можно сделать?

Нет, не получится... Они же все-таки травянистые, да и недолговечные. К тому же, у них слишком редкие почки и очень высокая сила роста...

видимо поэтому и вывили селекторы низкорослые сорта помидор.
Вот интересно как выводят новый сорт помидор? наверное скрещивают как-то... может методом сближения куста (единственное что пришло в голову).

Аня, скрещивают их переопылением. Сколько ни прививай одно на другое, новые свойства не получишь
Было б желание, вполне можно попробовать. Только для этого придется раскрывать бутоны и удалять тычинки, а потом опылять цветок пыльцой другого сорта. Потом высевать ВСЕ семена и смотреть, что получилось :lol:

А почему именно ВСЕ семена? на тут случай если не все прорастут? или есть еще какая-то причина?

Потому что при гибридизации будет сильное расщепление признаков, грубо говоря все растения будут разных "сортов" :lol: И нужно будет смотреть, какие лучше, какие хуже :(

[Кысь]

А у меня тоже на балконе растут помидоры.

Прикрепленные файлы

•  DSC00722__280.JPG   49.24К   109 Количество загрузок:
•  DSC00726__280.JPG   42.54К   78 Количество загрузок:

[Anutka]

такие большие! это сколько им? или сорт высокий?
а палочки такие длинные (к которым подвязывали) продают в магазине? или на улице искали?

Anutka, нет, не знаю, что за сорт, но это балконные томаты. Они у меня просто с февраля еще посеяны были, да на балконе рано находятся, поэтому и довольны жизнью, наверное. А палочки - бамбуковые в магазине продаются.

[Anutka]

Поставила в воду пасынок помидора в начале прошлой недели, к концу недели уже появились корешки все бы растения так укоренялись

[ITALIA]

А это мои томаты "Балконное чудо". Скоро будут цвести.  P5292129.JPG   60.41К   70 Количество загрузок:  P5292130.JPG   63.71К   62 Количество загрузок:

[Elein]

Я помню какую рассаду вырастилпа в 2003 на пакетах написано что низкорослая а она вымахала под 1.5 м. а то и выше. прям настоящие деревья... так жалко было их по осени выкарчевывать однако пришлось.

Вот и у меня из Микрон НК выросли настоящие деревья. Когда высаживала этих коней в грунт,
один экземпляр сломался. Поставила верхушку, усыпанную цветами и мелкими плодиками
в воду, бросив чуть гетероауксина, так он такие корни отрастил за 2 недели!!!!

И плоды не скинул и цвести продолжал. Только листья стали какие-то страшные.
Я так думаю, ему просто еды не хватало?

А ближе к осени надобудет укоренить каких-нибудь пасынков и в дом. Пусть растут зимой.
Им много надо подсветки?

[Anutka]

Вот семена Флориды и Балконного чуда:  ___________________.JPG   16.7К   35 Количество загрузок:  ____________________.JPG   16.71К   27 Количество загрузок: А вот что вырасло :( Длинные томаты - это Балконное чудо, маленькие Флорида  Florida_BalChudo.jpg   62.59К   43 Количество загрузок: Вот уже пересаженное большое растение Балконного чуда:  Balk_chudo.jpg   69.73К   38 Количество загрузок: А это Флорида:  Florida.jpg   82.29К   32 Количество загрузок: Флорида ростом меньше и крепче :wub:

[ITALIA]

"Балконное чудо" и "Пиннокио" это один сорт?!

мне кажется, что это разные сорта... у меня на семенах ни где нет слова "Пиннокио"

Похоже все таки это один и то же сорт. В интернете на сайте "Семко" нашла: Пиноккио (тип Балконное чудо). То же самое и у "Поиска".

[Elein]

Elein, можно было и не переводить гетероауксин на них томаты и в обычной воде хорошо корни дают

Я пыталась тот же фокус проделать осенью, чтобу дорастить их в домике.
Но они все завяли.

осенью вообще всё плохо растёт и укореняется, растения к зиме готовятся
а весной самое то

[ITALIA]

может это мне чего-то подмешали в семена

Да нет, необязательно. Многое зависит от освещения, грунта, удобрений. В прошлом году пыталась вырастить дома черри. Но весна была долгой и пасмурной, томаты очень вытянулись, пришлось отправить их на дачу.

ITALIA, да, конечно, условия жизни играю большую роль, но Флорида при этом же не вытянулась, а стоят они рядом в одних уловиях (и земле).

[Кысь]

А мы цветем и плоды завязываем.

Прикрепленные файлы

•  DSC00834.JPG   120.95К   28 Количество загрузок:
•  DSC00835.JPG   108.87К   17 Количество загрузок:

[Кысь]

Anutka, наверное самоопыляемый сорт, но шмели на цветках трудятся. А вот так мы уже гроздью...

Прикрепленные файлы

•  DSC00865.JPG   147.32К   35 Количество загрузок:
•  DSC00863.JPG   130.88К   25 Количество загрузок:

[Aлекc]

Кысь, ой как здорово! поздравляю вас с этим :D пчёлкой подрабатываете или самоопыляемые томаты?

Томаты самоопыляемые, но для лучшего завязывания плодов нужно кисти цветов несколько раз встряхивать - "ветром поработать"

[Кысь]

На одном кусте начали буреть помидорки. Вот один красненький лопнул, похоже из-за этого быстрее спеет. А почему он лопнул? Еще вовсю грибок на листьях начал появлятся, погода сырая, солнца почти нет( даже белье не просыхает на балконе ). Если бы не под навесом стояли томаты, вообще бы, наверное, концы отдали. У меня в прошлом году на даче был прекрысный урожай. За июль успели, как медведи, наесться огурцов и помидор, а, как только разменяли август, так капец всем моим обильным овощам настал. Грибок моментально все слопал. Я ж не знаю чем с ним бороться надо. В Казахстане у нас не было таких проблем, мы еще в октябре с кустов помидорки хомячили, а здесь, в Германии, гиблое дело. А на балконе томатики опрыскала препаратом от грибковых заболеваний. Надеюсь, поможет.

Прикрепленные файлы

•  DSC01277.JPG   115.26К   20 Количество загрузок:

[Aлекc]

Кысь для профилактики заболевания фитофторозом томаты опрыскивают медьсодержащими препаратами.
При появлении первых признаков фитофтороза следует опрыскивать растения томата 2 - 3 раза с интервалом 7 - 10 дней 1% раствором бордосской жидкости (10 г медного купороса и 10 г извести на 1 л воды) или хлорокисью меди (4 г на 1 л воды).
При понижении ночных температур до 10 градусов плоды необходимо снять с растений, погрузить их на 1—2 мин. в воду температурой 60 градусов С, а потом обсохшие плоды поместить на дозревание при температуре 25 градусов.

[sowa]

Люди, караул! Помогите! Прицепилась ко мне сестра: давай помидоры посадим. Посадила на свою голову. Сорт Чёрный мавр. Стоит на подоконнике. Растёт и растёт! Скоро до конца окна дорастёт и в потолок упрётся. Я уже заколебалась им палки по росту менять. Может, они вьющиеся какие-то?
Что делать? На макушках уже зацветают и плоды завязываются. Можно отрезать макушки и укоренить их, а остальную ботву выбросить?

Если сорт высокорослый, то это не поможет.