Оля, для меня нет разницы чей опыт показан, главное что подобная практика существует. К сожалению никто не создал ещё многосерийных роликов, протяжённостью в несколько лет, что бы соответствовал Вашим желаниям увидеть развитие и готовый результат. Сам, лично вполне спокойно отношусь к таким экзекуциям, и не раз делал полное, на сколько это возможно освобождение корневой при пересадке. По времени процедуры не засекаю, и особо не заморачиваюсь, так же, как и в этом ролике. Особо страшного ничего не происходило, кроме небольшого торможения (не более 2-х месяцев) в развитии. В пример могу привести свой каламондин, где то вроде показывал похожую пересадку, (это то, что отснято и касается относительно взрослого цитруса). А на счёт того, бонсаи или ещё чего, дело не в привыкании, а в том что мы многого ещё не видели.