Сообщений в теме: 48

[Nika]

Тыкву считают одной из самых древних культур, она росла в Америке еще 3 тысячи лет назад. После открытия Нового Света семена этого растения вместе с другими были завезены в Европу. Плоды тыквы, как и арбузы, ботаники называют ягодами.. Биологические особенности. Всего насчитывают около двадцати видов тыквы, различающихся между собой по форме стебля, мужских и женских цветков, окраске плодов. Это растение теплолюбивое, засухоустойчивое, сравнительно теневыносливое, но для получения плодов высокого качества требуется много солнца. Листовая поверхность тыквы в общей сложности может составлять свыше 30 кв. м, а корневая система вырастает длиной до 25 м, проникая на глубину до 2-3 м, хотя самая активная часть корней находится в поверхностном слое почвы. Тыква предпочитает хорошо прогреваемые участки с супесчаными, легко- и среднесуглинистыми некислыми плодородными почвами, богатыми органикой "жирной" земли. Стебель у тыквы иногда кустовой, но чаще плетистый, длиной до 5 метров, с крупными красивыми листьями на длинных черешках. Цветки крупные, плод - ложная ягода. Продолжительность вегетационного периода тыквы 120-140 дней. Культура хорошо размножается и дает большое количество семян. Масса семян в одном плоде в зависимости от вида составляет 30-300 г. В культуре в основном возделывают тыкву трех видов: крупноплодную, твердокорую и мускатную. Для Нечерноземой зоны России предпочтительны два первых вида - они более скороспелые и холодостойкие. Огромные размеры и вес плодов важны скорее для кормовой тыквы, а для стола, и требования у них иные: небольшая или даже совсем маленькая тыква, которую за один- два раза можно использовать целиком. Два других основных требования к этому овощу - хорошие вкусовые качества и высокое содержание питательных и целебных веществ. Пищевая ценность и лечебные свойства. Плоды тыквы необычайно полезны. Их мякоть богата сахарами, каротином, витаминами B1, В2, В6, С, Е, РР. В тыкве обнаружен витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме - интенсивному усвоению мяса и другой тяжелой пищи. В мякоти плодов тыквы содержатся соли фосфорной кислоты, калия, кальция, магния, а по количеству железа тыква - чемпион среди овощей. В ней особенно много калия и пектина. В ее семенах содержится до 52% масла и до 28% белка, много солей цинка и витамина Е, поэтому они питательней и полезней подсолнечных. Тыква улучшает пищеварение, поэтому ее включают в диетические рационы .

[Ирина Николаевна]

Я в основном готовлю из них салат с яблоками, а заправляю лимонным соком (тру на терке тыкву и ябоки в соотношении "как нравиться" немного свежевыжатого лимонного сока + если хотите немного дробленных орехов - вкуснота и польза) и начинку для пирогов (режу тыкву и тушу с небольшим количеством воды, когда будет мягкой добавляю сахар по вкусу и цедру лимона или апельсина, всё в банку и в холодильник и использую по мере надобности), остальную тыкву замораживаю и варю с ней кашу "Дружба" - это пшено и рис. Попробуйте очень вкусно и полезно

Прикрепленные файлы

•  post_2692_1257158297_thumb.jpg   12.34К   7 Количество загрузок:

[Григорич]

Замечательные какие тыквочки!!! Браво !
А что Вы из них готовите? Поделитесь любимыми рецептами из тыквы, пожалуйста.

Наталья, в дополнение к замечательным рецептам Ирины Николаевны, предложил бы еще "Тыквяники". Истинная амброзия!
Подробности в теме "Приятного аппетита".

[Nika]

Спасибо, друзья. Сейчас посмотрю. А вообще, тыкву называют живыми консервами за то, что она может долго храниться в помещении. Правда , у меня ни разу больше двух месяцев не хранилась.

[Ирина Николаевна]

Странно,а у меня тыква лежит дома в кладовке до весны без потерь, да и кабачки хорошо лежат, уходит лишняя влага и они становятся более мясистыми.

[Nika]

А какая температура в кладовке?
И ещё вопрос: когда Вы убираете тыквы с грядок?
Если есть желание, расскажите всю вашу технологию выращивания тыквы.

[Ирина Николаевна]

Температура градусов 16-18, а выращиваю тыкву я на компостной куче 3-го года, т.е. у меня их две.Первая закладывается в один год, а вторая во второй и первая перекладывается на более свежую (т.к.она уже почти перегнила). На третий год, эта куча из 2-х слоев закрывается лутросилом черного цвета в котором прорезаются дырки и в них высаживается тыква рассадой, а освободившаяся компостая куча опять наполняется отходами и сорняками. После уборки тыквы половина компоста (которая сверху) использутся по назначеню, а нижняя её половина перекладывается на свежую и весной накрывается лутрасилом и т.д. Такой вот круговорот, но тыквы и кабачки получаются просто великолепные и полоть не надо, т.к. лутрасил черный и сорняки не растут, а влага попадает, так что поливаю только в засуху и когда рассада ещё маленькая т.к. корневая система у неё не большая..

[Nika]

Ирина Николаевна, а когда рассаду садите и когда высаживаете на грядку? И какие сорта тыквы Вам больше всего нравятся по вкусу?

[Ирина Николаевна]

Рассаду высаживаю в возрасте 20-25дней перевалкой из довольно большой емкости довольно рано, т.к. когда сойдет снег я сразу готовлю кучу и накрываю её черным лутрасилом.
Я обязательно сфотографирую как они выглядят эти "кучи". Дело в том , что у них есть бортики и на них я от заморозков сверху кладу белый лутрасил (после высадки рассады, пока она не примется), так что получается своеобразная тепличка. Вобщем возни не много и технология отработана и времени не много отнимает. Сорта выращиваю не крупные - Крошка, Амазонка, Серая Волжская, Парижская сладкая и Золушка (голосеменная - она крупнее всех). Очень хочется купить семена Марина из Кариота, читала о ней много лестного....

 

Фото компостных ям разместила в теме компост
 

[Ирина Николаевна]

Дорогие форумчане! Если кто-то знает где можно купить семена тыквы "Марина из Кариоджи" (возмозно я несколько исказила название) сообщите пожалуйста. Год не могу найти их....
 

Правильно "Марина из Киоджа" ("Zussa Marina di Chioggia"). В нескольких интернет-магазинах мне попадалась, погуглите.

Вон на ebay есть http://shop.ebay.com...C...tpos=&gbr=1

 
Спасибо большое, но теперь пожалуйста поделитесь опытом, кто приобретал что-нимбуди на ebay ?
 

Я http://www.forum.hom...?showtopic=5871

Все время все на ebay все беру. Особенно если мелочи какие - милое дело. Приносят прямо под дверь - оч удобненько. Только нужна кредитка или paypal.

[viveta]

Начали портиться некоторые декоративные тыковки... В итоге имею в наличии тыквочную рассаду, - рано, конечно, но не утерпела! Можно ли на лоджии вырастить что-либо путное из этой рассады (лоджия не утепленная, запад)? Или уж маме в сад отправить все, что доживет до тепла?

[Роман Олегович]

А что такого особого в данном сорте? Я вот присматриваюсь к сортам гигантской тыквы... У кого нибудь получалось вырастить такого монстра?

[Ирина Николаевна]

Роман,у меня получалось вырасть большую тыкву, на вскидку 25-30 кг, но вскус не понравился да и перерабатывать надо много, а эта тыква так называемая "порционная", разрезал и сразу в дело.

[matievski]

я пробовал вырастить но ничего не завязалось даже тем летом - может прохладное и дождливое было лето. кароче вернулся к обычным тыквам...

[viveta]

У меня рассада на окне уже бутоны наклюнула... Хочется, чтобы "грушки"-тыковки успели за короткое уральское лето вызреть до звонкости.

[Freda]

Высадила "Лесной орех" на балконе и на дачном участке - ни одной завязи. Благо не его единственного посадила.

[Nika]

Вообще-то семена огурцов, кабачков, тыкв не следует сажать в первый же год. Чем старше семена тыквенных, тем больше будет женских цветков, но одновременно и ниже всхожесть семян. Вот такая дилемма. B) Самые лучшие семена - трехлетней давности.

[Jah]

Совершенно верно. Это один из удивительных и забавных механизмов регулирования численности особей. Т.е. если семена прорастают в первый год - они становятся в основном растениями-опылителями, т.к. очевидно, что материнское растение ещё живо. И чтоб не загущаться, не разбрасываться плодами впустую - семена, взошедшие в первый год, сначала продуцируют в основном мужские цветы. На следующие годы (а во многих естественных местах произрастания тыквы - многолетние лианы) потихоньку появляются женские цветы.

[Nika]

Зато тыквы гигантских сортов высаженные в открытый грунт удались на славу. Правда тут же и возник вопрос о целесообразности больших тыкв. Смотрятся конечно хорошо. Но смысл имеет только если сразу такая тыква идет на переработку. Т.к. однажды разрезанная тыква долго не храниться....

Если тыквы выросли очень большие, я разрезав тыкву, часть оставляю для приготовления чего-либо. Оставшуюся часть, как правило, бОльшую очищаю от корки и отжимаю на соковыжималке. Получается вкусный и полезный тыквенный сок и отжим, который замораживаю в морозильнике и использую для приготовления каши. Таким образом удаётся избежать потерь ценного продукта, да и своих трудов.

[tjus]

Не подскажите, можно ли заглублять сеянцы тыквенных так же как и пасленовые? Сеянцы вытянулись и хотелось бы их "укоротить" таким образом.

 

Да, можно.

Спасибо, Борис, за ответ.