Ирина я рад что ростки выжили, по поводу полива я абсолютно согласен с Ольгой что земля не должна быть очень влажной. Везде пишут, чай очень любит влагу но я думаю это касается только влажности воздуха но не в коем случае наличия воды в грунте и на сомом растении. По поводу солнца и температуры, которая меняется сейчас у нас в городе. Растения которые находятся на восточном окне гораздо отстают в развитии хотя температура более стабильная 18 – 24 градуса я думаю, сказывается нехватка солнца. Растения же находящиеся на западной стороне с перепадами ночью от 5 градусов а днем бывало на солнце доходило до 45 градусов более развиты и жизнерадостнее.
По поводу корней я считаю что специально их отрезать не надо а надо аккуратно их подгибать к верху тем самым заставлять развивать боковые отростки. Были случаи когда при загибании часть центрального корня погибало.