Светлана Ивановна, как говорится, кашу маслом не испортишь ... Формирование кроны показано любому цитрусу, независимо от того, сеянцевого он происхождения или сортовой, полученный прививкой или укоренением.
Дерево с несколькими порядками ветвления при прочих равных условиях всегда сильнее и продуктивнее, чем с одним-двумя... Не говоря уже о чисто эстетической привлекательности и декоративности гармонично сформированной кроны.
Вон, к примеру, какого красавца формирует из полученного отводкой лайма Александр - здесь.
Владимир, что касается технологии формирования, то в теме она изложена более чем подробно. Посмотрите ещё и вводный раздел по формированию - здесь.
Можно обрезку делать и на 3-5 листочке, и ориентируясь на определённую длину вегетирующего побега. Можно почти не резать, пользуясь всевозможными растяжками и иными приёмами перенаправления побегов на горизонтальное, вертикальное и прочие ветвления... Но лучше это делать вовремя, не отпуская процесс на самотёк - меньше потом работы по исправлению запущенной кроны...
А вообще то, на мой взгляд, формирование кроны, даже с соблюдением общепринятых приёмов, - процесс творческий и индивидуальный. И во многом зависит от вкусов и пристрастий ваятеля...
Спасибо!!!