Дмитрий, в дополнение к рекомендованному тёзкой посоветую ознакомиться с темой "Формирование кофейного дерева".
Там найдёте конкретную информацию, подтверждающую возможность обрастания оставленного пенька - здесь, здесь и здесь. Полагаю, это придаст Вам решимости в предпринимаемых действиях .
А подкормить можете любым комплексным удобрением с преобладанием азота. Только подкормку вносите в концентрации ниже указанной на упаковке в полтора-два раза).
Спасибо! Будем пробовать.
Значит, сначала подкормить, а г.-н. через месяц отпилить?
По мне так и сразу после умеренной подкормки можно оперировать. Ведь как-кто огромную крону кормили корни, а теперь вся их сила пойдёт на прирост.